2021-08-04
Fosforany można podzielić na ortofosforany i fosforany poliskondensowane: fosforanami stosowanymi w przetwórstwie spożywczym są zwykle sole sodu, wapnia, potasu oraz żelaza i cynku jako substancje wzmacniające składniki odżywcze. Powszechnie stosowane fosforany spożywcze Istnieje ponad 30 odmian.
W rozcieńczonym roztworze wodnym fosforan występuje w czterech postaciach. W silnie alkalicznym środowisku będzie więcej jonów fosforanowych; w słabo zasadowym środowisku będzie więcej jonów wodorofosforanowych. W słabo kwaśnym środowisku częściej występują jony diwodorofosforanowe; w środowisku silnie kwaśnym główną istniejącą formą jest rozpuszczalny w wodzie kwas fosforowy.
Aby zachować krew do transfuzji przez określony czas, należy dodać odpowiedni antykoagulant i starać się nie dopuścić do zepsucia się płynu użytego do przetoczenia w okresie przechowywania.Wymagania dotyczące zachowania krwi:
Zapobiegaj koagulacji, zapewnij składniki odżywcze potrzebne do metabolizmu komórek, przedłuż żywotność poza organizmem i upewnij się, że może pełnić odpowiednie funkcje po infuzji pacjentowi. Dlatego konieczne jest dodanie antykoagulantów, składników odżywczych niezbędnych do metabolizmu komórek i kontroli temperatury w określonym zakresie podczas przechowywania. Ze względu na odmienną charakterystykę różnych komórek krwi, różne są również metody przechowywania, a także okres przechowywania.